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关注家人健康,带给全家幸福~

橄榄油是从橄榄果里压榨出来的果油,呈黄绿色,初榨的橄榄油略有苦涩味,含有大量的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、抗氧化物和叶绿素。橄榄油除了可以代替各种食用油用于烹饪以外,天天早上空腹喝一汤匙,还可以预防便秘。另外,橄榄油还具有保湿作用,可以防止皮肤干裂,增加皮肤光泽和弹性,尤其适用于皮肤已逐渐开始老化的中年人。将少量橄榄油均匀涂抹于头上,还可以防止头发干枯、脱落。此外,橄榄油还有预防疾病的作用,据世界卫生组织调查发现,多以橄榄油为食用油的希腊人,心血管疾病和癌症的发病率明显低于世界其他国家。


这项为期6年的新研究由法国波尔多大学研究人员完成。研究中,研究人员调查了7625名65岁以上老人饮食中橄榄油的使用情况,其中从不吃橄榄油的占23%,烹饪及色拉适度使用橄榄油的占40%,大量使用橄榄油的占37%。参试者吃橄榄油主要为优质初榨橄榄油。研究过程中,对高血压、锻炼、吸烟及饮酒等中风危险低41%。吃橄榄油的老人中风发病率平均为1.5%,而不吃橄榄油的老人中风发病率为2.6%。


新研究负责人塞西莉亚.萨米里博士分析指出,虽然橄榄油降低中风的机理尚不清楚,但是可能与人们用单不饱和脂肪的橄榄油取代了不利健康的饱和脂肪。而早期研究业已证实,橄榄油具有抗炎功效。另外,橄榄油本身所含的油酸或多酚类物质也是其保护健康作用的关键因素。多酚类物质是抗氧化营养物质,可以降低血管系统炎症。油酸属于一种脂肪酸,占橄榄油的80%。


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